九游娛樂(lè )，男，漢族，1976年12月生，重慶人，大專(zhuān)學(xué)歷，國度中式烹飪高級技師，國度名廚，餐飲業(yè)國度級評委，國度高級養分師，高級食物管造師，重慶金牌大廚，國度名廚編委會(huì )聲譽(yù)委員，中國國際廚師協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)，現任重慶南川恒安戴斯大棧房行政總廚。
擅長(cháng)川菜、粵菜、淮揚菜及西餐的革新研發(fā)，融會(huì )體會(huì )，勇于革新，創(chuàng )作的代表菜品有幼米燉遼參、模范焗龍蝦仔、果木幼牛柳等果木。
蔣能同道從事廚房辦事近20年，有過(guò)AAPP800人國賓的應接（亞太部長(cháng)集會(huì )）、亞太市長(cháng)峰會(huì )果木、亞洲銀行集會(huì )、亞洲足協(xié)集會(huì )及多國元首與天下名士的主廚。個(gè)中參加了重慶大天下棧房、重慶希爾頓棧房、重慶家當戴斯棧房、重慶恒安戴斯大棧房等棧房的開(kāi)業(yè)準備。2009年榮獲中-加-美國際大獎賽特金獎九游官網(wǎng)，2007年插足香港國際美食大獎賽奪得了一枚銀牌，2013年7月正在國度名廚搜集評比中，被授予2013“國度名廚”稱(chēng)呼，并被選入中華公民共和國《國度名廚》（第二卷）。
用濃重高湯煨至軟糯，鮮美幽香。遼參閉東刺身，以高湯煨造，再用幼米煨熟，以是遼參吃起來(lái)不但軟糯鮮美，還帶有清楚的米香。遼參全用凈水泡發(fā)，不加任何增加劑，再用老雞、筒骨九游官網(wǎng)、龍骨、鳳爪、干貝等熬煮的高湯煨至軟糯，使得遼參全體攝取了高湯的美味果木。再放入煮熟的幼米中煲熟，吃起來(lái)不但帶有幼米的幽香，況且養分愈加充裕，擁有養胃解油的成效。
隧道模范香草韻味，咸鮮奶油味濃。用料別致，味道鮮美，講求色香味形的配合九游官網(wǎng)，講求菜的鮮嫩原汁原味，用隧道的模范烹調格式筑造而成。
用果木來(lái)為烤肉增味，是海表平素以后的古板。首選的是蘋(píng)果木果木、棗木、荔枝木、櫻桃木等香氣濃重的木料。樹(shù)齡中等的燃燒起來(lái)最“給力”，以是成了果木燒烤牛扒的首選。漸漸上升的果木材煙改正在烤爐中造成了煙熏的成果，串通出烤肉的鮮香，讓人的味蕾也隨著(zhù)“綻放”。
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